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Publié le 29 Décembre 2018

Pizzeta de polentaPizzeta de polenta

Pour 4 parts

3 SPL la pizzeta

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 350 ml d' eau salé
  • 75 gr de polenta crue
  • 2 cc d 'origan
  • 4 champignons (100 gr)
  • 100 gr de poivron rouge
  • 1 gousse d' ail
  • 100 gr de mozzarella allégée
  • 6 cs de coulis de tomate nature
  • piment, sel, poivre

Préparation

Faire bouillir 35 cl d’eau bouillante salée. Verser la polenta et l’origan en pluie. Mélanger pendant 2 à 3 min sans discontinuer.

Verser dans 4 disques en silicone ou à pâtisserie de 6 cm de diamètre et mettre au frais pendant 1 h. Démouler les disques de polenta. Émincer les champignons, éplucher et émincer le poivron, couper la mozzarella en cubes.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Badigeonner la polenta de coulis de tomates, répartir les champignons, le poivron et l’ail. Recouvrir de mozzarella. Faire cuire pendant 20 min. Saupoudrer de piment d’Espelette et servir chaud.

Note

Accompagner d' une salade et de lanières de jambon cru italien (à comptabiliser).

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 8 Octobre 2017

Pizza pâte au chou-fleur

Pour 3 personnes

3 SPL la part (5 sp)

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 1 petite tête de chou-fleur
  • 1 yaourt nature 0% ou 1 c à s de fromage blanc 0%
  • 1 oeuf
  • 1 c à s de moutarde (facultatif)
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre, origan

Exemple de garniture

  • 150 g de sauce tomate au basilic
  • 60 g de champignons de Paris
  • 1 tomate
  • 1 tranche de jambon blanc ou 150 g de blanc de poulet ou 1 steak haché 5% MG
  • 6 olives

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Rincez le chou-fleur et découpez-le en fleurette (ne gardez que les fleurettes, jetez le tronc). Déposez les fleurettes dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu’à l’obtention de grains de chou-fleur. Versez les grains de chou-fleur dans un torchon propre et tordez-le très serré pour essorer.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’œuf et la moutarde. Salez, poivrez puis ajoutez le chou-fleur en grains mélangez jusqu’à que le mélange devienne pâteux. Ajoutez un peu d’origan ou d’herbes de Provence pour parfumer.

Déposez un cercle de papier cuisson dans le fond d’un moule à pizza ou à tarte. Versez la pâte à chou-fleur par-dessus et étalez-la dans le moule. Tassez bien avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.

Enfournez dans le bas du four à 180° pour 40-45mn en surveillant régulièrement. Le dessus de la pâte doit sécher et dorer. La croûte est prête à recevoir la garniture lorsqu’elle commence à se décoller du moule sans se déchirer. Si besoin ajoutez 10mn de cuisson.

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 1 Juin 2016

Recette de la revue ww de mars/avril 2016

Recette de la revue ww de mars/avril 2016

Pour 4 personnes

8 SPL la part (9 sp)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients

2 cc d' huile de tournesol

700 ml de bouillon de légumes préparé avec 1 tablette

150 g de polenta crue

50 g de parmesan finement râpé

4 gousses d' ail hachées

thym

1 oignon rouge finement émincé

400 g de champignons de votre choix, émincés

200 g de tomates cerise

60 g de bleu d' Auvergne émietté

35 g de roquette

Préparation

Préchauffez le gril à haute température.

A l' aide d' un pinceau, étalez 1 cc d' huile sur 2 plaques de cuisson.

Dans une grande casserole, portez le bouillon à ébullition, ajoutez la polenta. Laissez mijoter 5 min, en mélangeant sans cesse, jusqu' à ce que la polenta soit épaisse et homogène.

Incorporez 40 g de parmesan, la moitié de l' ail et du thym. Salez et poivrez.

Divisez la préparation sur les plaques de cuisson et étalez-la pour former des disques de polenta d' un centimètre de 20 à 25 cm  et de 5 mm à 1 cm d' épaisseur. Réservez

Pendant ce temps, versez l' huile restante dans une poêle, ajoutez l' oignon, l' ail et le thym restants et faire cuire 5 mn. Ajoutez les champignons, salez, laissez cuire 5 à 8 mn.

Répartissez la préparation aux champignons sur les disques de polenta, ajoutez les tomates cerise, le parmesan restant et le bleu.

Placez les plaques sous grill préchauffé pendant 2 à 3 min.

Répartissez les feuilles de roquettes sur les pizzas et servez sans attendre.

Note

Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter 1/2 cc de pesto sur chaque pizza. Le sp ne change pas.

J' ai rajouté du jambon (à comptabiliser)

 

 

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 17 Avril 2016

Pizza tortilla jambon/comté

6 SPL (6sp)

Ingrédients

1 Galette de maïs (tortilla)

2 cs Purée de tomates

1⁄4 de Tomate

50 gr Jambon blanc dégraissé, découenné

20 gr Comté

Instructions

  • Déposer les ingrédients sur le tortilla.

  • Mettre au four th 6 (180°)

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza, #Tortilla wrap, #Pour 1 personne

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Publié le 17 Avril 2016

Pizza tortilla aux artichauts

5 SPL (5 sp)

Ingrédients

1 Galette de maïs (tortilla)

2 cs Purée de tomates

1⁄4 Tomate

50 gr Artichaut (coeur)

20 gr Comté (râpé)

Instructions

Déposer tous les ingrédients sur le tortilla.

Passer au four 180°C (th 6).

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza, #Tortilla wrap, #Pour 1 personne

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Publié le 17 Avril 2016

pizza tortilla bacon

3 pizzas tortilla

5 SPL la pizza (5 sp)

Description

servir avec une salade et une vinaigrette allégée

Ingrédients

  • 3 Galettes de maïs (tortilla)

  • 6 cs Sauce aux tomates fraîches

  • 100 gr Allumettes de Bacon Fumé

  • 2 Tomates cerise coupées en 2

  • 60 gr gruyère râpé allégé

Instructions

  • Déposer tous les ingrédients sur les tortillas et enfourner à 180° C

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza, #Tortilla wrap, #Pour 1 personne

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Publié le 28 Mars 2016

Pizza bacon/poivron

Pour 4 personnes

6 SPL la part (7 sp)

- 1 pâte à pizza

- 100 g de bacon en dés

- 1 poivron vert

- 150 g de coulis de tomate

- 30 g de gruyère allégé

Pour les poivrons, couper en lamelles, mettre dans un saladier, recouvrir d' eau et faire cuire au micro-ondes.

Etaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza, ensuite déposer le bacon, les lamelles de poivrons. Parsemer de fromage et d' herbes de Provence.

Faire cuire au four.

Remplacez la pâte à pizza par 4 galettes de maïs => 5 SPL la part

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 28 Mars 2016

Pizza au thon

Pour 4 personnes

6 SPL la part (6 sp)

Ingrédients

- 1 pâte de pizza

- 1 boîte de thon (moyenne)

- 1 tomate

- 5 cs coulis de tomate

- 6 olives (noires ou vertes)

- 4 anchois

- 40 g gruyère râpé

Préparation

Etaler votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé. Prendre un grand saladier pour faire un joli rond.

Etaler le coulis de tomate, déposer le thon émietté.

Couper la tomate en fines rondelles que vous rajoutez sur le thon.

Déposer les anchois, les olives et le gruyère râpé. Parsemer d' herbes de Provence.

Note

Plus rapide, acheter une pâte de pizza.

Remplacez la pâte à pizza par 4 galettes de maïs => 5 SPL la part

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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