Publié le 27 Mars 2016

Nuggets de poulet

Pour 4 personnes

3 smartpoints la part

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients

- 4 escalopes de poulet (400 g)

- 2 blancs d' oeufs

- 4 cs de chapelures

- sel, poivre

 

Préparation

* Couper les escalopes en morceaux.

* Dans un saladier, battre les blancs d' oeufs à la fourchette.

* Mettre le poulet dans le saladier. Ajouter la chapelure, bien mélanger.

* Préchauffer le four à 210° C (th. 7).

* Déposer les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les faire cuire au four 15 mn en les retournant à mi-cuisson.

 

Note : servir avec une sauce tomate et une salade verte, ou avec des haricots verts.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 27 Mars 2016

Volaille à la romaine

Pour 4 personnes

4 smartpoints la part

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 18 mn

Difficulté : facile

 

Ingrédients

2 cc d' huile d' olive

4 escalopes de dinde

350 g de poivron surgelés

200 g de dés de tomate (en conserve)

2 gousses d' ail

50 ml de vin blanc sec

150 ml d' eau

1/2 cube de volaille dégraissé

1 cc de thym

1 pincée de sel

 

Préparation

Faire chauffer 1 cc d' huile dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les blancs de dinde, les faire dorer 1 min de chaque côté. Saler et poivrer. Les retirer et les réserver.

 

Mettre à nouveau 1 cc d' huile dans une sauteuse. Ajouter les poivrons encore surgelés et les faire cuire pendant 5 min puis incorporer les tomates et l' ail. Laisser mijoter 3 min tout en remuant.

 

Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à petits frémissements et mélanger. Remettre les morceaux de dinde dans la sauteuse. Parsemer de thym. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 min. Rectifier l' assaisonnement avant de servir.

 

Note

servir avec des pâtes, du riz, pomme de terre ou de la semoule de couscous (à comptabiliser)

 

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 27 Mars 2016

recette du livre ww

recette du livre ww

Pour 2 personnes

2 SPL la part (4 sp)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

 

Ingrédients

- 2 escalopes de dinde (200 g)

- 1 cc de maïzena

- 4 cs de crème 5 %

- 1/2 cc de fond de volaille

- 1 cs de vinaigre balsamique

- 2 cs de vin blanc

- 1 cc de moutarde

- 2 cc de margarine végétale à 60 %

- 1 échalote

- 300 g de champignons surgelés

- 1 cs de coriandre ciselée

- sel, poivre

 

Préparation

* Diluer la maïzena dans la crème froide. Dans une casserole, porter à ébullition 60 ml d' eau avec le fond de volaille. Ajouter la crème à la maïzena, mélanger et faire épaissir 1 à 2 mn, à feu doux. Poivrer et réserver.

* Couper chaque escalope de dinde en 3 aiguillettes. Dans une tasse, mélanger le vinaigre, le vin blanc et la moutarde.

* Chauffer 1 cc margarine dans une sauteuse antiadhésive, y saisir les aiguillettes 3 mn en les retournant à mi-cuisson, saler peu et poivrer. Déglacer avec le mélange au vinaigre. Garder au chaud sous un couvercle.

* Chauffer 1 cc de margarine dans une poêle, y faire revenir l' échalote, ajouter les champignons et cuire tout en remuant, jusqu' à évaporation de l' eau.

* Ajouter la sauce au fond de volaille dans la sauteuse avec les aiguillettes et mélanger 1 mn. Rectifier l' assaisonnement et parsemer de coriandre ciselée.

* Servir les aiguillettes bien chaudes avec les champignons.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 27 Mars 2016

Croque au kiri

Pour 6 personnes

9 SPL la croque

Préparation : 15 min

Cuisson : 4 à 5 min

Ingrédients

6 portions de fromage kiri

6 tranches de jambon

50 g de beurre mou 41 %

75 g d' emmental râpé allégé

12 tranches de pain de mie complet ww

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th. 6/7).

Tartiner 6 tranches de pain de mie avec 6 portions de fromage kiri.

Disposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain tartinée de fromage kiri.

Recouvrir avec une tranche de pain de mie sans kiri.

Badigeonner de beurre les tranches supérieures.

Parsemer d' emmental râpé les croques-monsieur.

Mettre au four pour 4 ou 5 min, puis servir aussitôt.

Note

Les enfants adorent !!!

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Croque bruschetta

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Publié le 27 Mars 2016

Bruschetta tomate/emmental

Pour 2 parts

6 SPL la part (6 sp)

Ingrédients

  • 3 cs Coulis de tomate nature
  • 1 Tomate
  • 4 fromages Sylphide fondant à l'emmental
  • 2 cc Thym
  • 1 tranche Pain bruschetta (la Boulangère)

Instructions

  • Etaler le coulis de tomate sur le pain.
  • Couper la tomate en dés et déposer dessus.
  • Ajouter le fromage.
  • Parsemer de thym.
  • Et hop ! au four à th. 6 (180°).

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Croque bruschetta

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Publié le 27 Mars 2016

6 SPL (6 sp)

Préparation : 3 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients

  • 1 Banane, écrasé
  • 1 Blanc d'œuf
  • 40 g Flocons d'avoine
  • 1 cc Edulcorant, liquide
  • 5 g Levure chimique
  • 30 ml Lait écrémé (2 cs)
  • 1 cc Arôme litchi
  • 75 g Fruits exotiques et fraise (Thiriet)

 

Instructions

Mélanger le tout dans un bol et cuire environ 4 min au four micro-ondes.

Démouler sur une petite assiette.

Bowl cake fruits exotiques

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 26 Mars 2016

Riz cantonnais

5 SPL la part (5 sp)

  • Temps de prép. : 10 min

  • Temps de cuisson : 20 min
  • Part : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 150 g Petits pois
  • 1 Blanc d'œuf
  • 1 œuf
  • 75 g jambon blanc dégraissé, découenné, en dés

  • 2 cc Ciboulette
  • 1 pincée Sel
  • 4 cs Sauce soja salée
  • 125 g Crevettes (décortiquées)
  • 125 g Riz blanc cru

Instructions

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, dès la fin de la cuisson, l'égoutter aussitôt. Couper le jambon et les ciboules en petits morceaux, faire revenir le tout dans une poêle sur une feuille de cuisson avec les 4 cuillerées à soupe de sauce soja.

Au bout de quelques minutes, verser le riz cuit et le faire rissoler légèrement. En dernier lieu, ajouter les crevettes, le vert de ciboulette haché, les petits pois. Saler et poivrer. Battre les oeufs avec 1 cuillerée à soupe d'eau froide, du sel et du poivre.

Dans une petite poêle très chaude, faire cuire l'omelette aussi fine qu'une crêpe. La rouler en cigarette pour la découper ensuite facilement en lanières. Déposer sur le riz bien chaud et servir aussitôt.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats

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Publié le 26 Mars 2016

6 SPL (8 sp)

  • Temps de cuisson : 3 min
  • Part : 1
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 Banane, écrasée
  • 1 Blanc d'œuf
  • 1⁄2 cc d' édulcorant, liquide
  • 40 g Flocons d'avoine
  • 30 ml Lait écrémé (2 cs)
  • 5 g Levure chimique (1 cc)
  • 5 g Chocolat Cankao Canderel (1 cc)
  • 2 morceaux Chocolat noir 70% cacao Gerblé (16 g)

Instruction

Mélanger le tout dans un bol.

Mettre au micro-ondes 3 à 4 min.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 25 Mars 2016

Recette du bog de gigi, légèrement modifiée

Recette du bog de gigi, légèrement modifiée

Pour 8 parts

4 SPL la part (6 sp)

Pour 4 parts : 8 SPL la part

Cuisson : 45 min

Description

Recette du blog : la cuisine de gigi

Modifié un peu à ma façon.

Ingrédients

  • 8 tr Pain de mie complet sans croûte ww

  • 2 tr Jambon blanc dégraissé, découenné

  • 8 tr fromage fondu à l'emmental (à croque-monsieur)

  • 2 œufs

  • 1 Blanc d'œuf

  • 60 g Gruyère allégé

  • 1 pincée Sel

  • 200 g crème semi-épaisse 4 % Elle & vire

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Mélanger les oeufs battus en omelette avec la crème, le sel et le poivre.

  • Répartir un peu du mélange crème/oeufs dans le fond du moule tablette préalablement déposé sur une plaque alu perforée.

  • Recouvrir avec 4 tranches de pain de mie, puis avec 4 tranches de fromage puis découper les tranches de jambon pour en couvrir tout le pain de mie.

  • Renouveler avec le fromage en tranches par dessus le jambon et le pain de mie.

  • Verser le reste de la préparation crème/oeufs sur le croque monsieur et parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Croque bruschetta

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Publié le 24 Mars 2016

6 SPL (6 sp)

Ingrédients

  • 1 Banane
  • 1 Blanc d'œuf
  • 40 g Flocons d'avoine
  • 1 cc Edulcorant, liquide
  • 1 cc Arôme amande amère, pistache
  • 30 ml Lait écrémé (2 cs)
  • 5 g Levure chimique (1 cc)
  • 10 g Pistaches

Instructions

Ecraser la banane. et mélanger avec tous les ingrédients.

Cuire 3 min au micro-ondes.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 24 Mars 2016

Recette du site weight watchers

Recette du site weight watchers

Pour 4 personnes

3 SPL (4 sp)

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients

 

  • 1⁄2 cc Muscade

 

  • 20 g Semoule fine, crue
  • 2 œufs
  • 100 g Crème allégée à 4% et 5%

  • 30 g Parmesan râpé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 2 Courgette

 

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (th.6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #tarte quiche...

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Publié le 23 Mars 2016

Quiche lorraine sans pâte individuelle

22 minis quiches

1 SPL une quiche (1 sp)

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients

  • 3 œufs

  • 1⁄8ccMuscade, une pincée

  • 80 g Farine

  • 400 ml Lait écrémé

  • 60 g Gruyère allégé, râpé

  • 125 g Jambon blanc dégraissé, découenné, coupé en allumettes

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincéePoivre

  • 1 Blanc d'œuf

 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.

  • Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

  • Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 centimètres de diamètre (contenance 1 litre). Enfourner pour 25 à 30 minutes, à mi-hauteur.

 

Notes

Je les ai fait cuire dans mes petits moules à tarte

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #tarte quiche...

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Publié le 22 Mars 2016

4 SPL (5 sp)

  • Temps de cuisson : 3 min
  • Part : 1
  • Diffculté : Facile

 

Ingrédients

40 g flocons d'avoine

1 Blanc d'œuf

45 ml Lait écrémé (4 cs)

1 cc Edulcorant, liquide

1 pièce Banane

3 pièces Abricot

1 cc Arôme caramel

 

Instructions

écraser la banane et mélanger avec le tout.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 21 Mars 2016

 

Pour 4 personnes

4 smartpoints

8 ppts la part

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients :

- 450 g de blanc de poulet coupés en gros morceaux

- 4 cc d' huile d' olive

- 2 oignons rouges émincés

- 5 gousses d' ail hachées

- 1/2 cc de canelle

- 1/2 cc de cumin

- 1 dosette de safran

- 350 ml de bouillon de poulet préparé avec 1/2 cube

- 2 cs d' écorce de citron confit hachée

- 80 g d' olives vertes dénoyautées

- 300 g de coeurs d' artichauts en bocal

- 4 cs de coriandre fraîche hachée

- 1 filet de jus de citron

 

Pour servir

- 100 ml de bouillon de légumes

- 120 g de semoule de couscous crue

 

Préparation :

1. Faites cuire la moitié de l' huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le poulet et faites revenir à haute température jusqu' à ce qu' il soit doré. Retirez-le avec une écumoire et placez-le dans une grande casserole.

3. Versez la préparation aux oignons sur le poulet, ajoutez l' écorce de citron confit et les olives. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 15 mn.

4. Pendant ce temps, versez le bouillon de légumes chaud sur la semoule de couscous jusqu' à le recouvrir. Ajoutez un peu d' eau bouillante pour compléter si nécessaire. Laissez la semoule absorber le bouillon, puis égrainez-la à l' aide d' une fourchette.

5. Incorporez les coeurs d' artichauts à la préparation au poulet, parsemez de coriandre et ajoutez un filet de jus de citron. Répartissez la semoule de couscous dans 4 assiettes de service, ajoutez la préparation au poulet et servez immédiatement.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 21 Mars 2016

 

Pour 4 personnes

6 smartpoints la part

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

- 8 tr. de jambons blancs dégraissés, découennés

- 1 cs de maïzena

- 150 ml d' eau

- 1 tablette de bouillon dégraissé

- 250 g de champignons de paris

- 3 cs de concentré de tomate

- 4 cs de crème fraîche à 15 %

- 100 ml de porto

- sel, poivre

 

Préparation :

* Dans une casserole, diluer la maïzena avec le bouillon (eau + cube). Faire épaissir.

* Ajouter la boîte de champignons, le concentré de tomate, la crème fraîche, le porto et le sel. Lier l' ensemble en le cuisant pendant 3 mn.

* Plier les tranches de jambon en 2 puis les placer dans des assiettes individuelles. Verser la préparation aux champignons. Servir immédiatement.

 

Pourquoi pas... Servir ce plat avec une purée de pomme de terre, des frites, du riz (à comptabiliser)

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Rédigé par Nathalie

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