Publié le 6 Avril 2016

Recette du site weight watchers

Recette du site weight watchers

Pour 4 parts 5 SPL la part (5 sp)

Pour 5 parts 4 SPL la part (4 sp)

Pour 10 parts 2 SPL la part (2 sp)

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 12 mn

 

Ingrédients

  • 3 bananes (400g)
  • 1 cc de citron
  • 2 cs de sirop de coco (ou de fruits)
  • 4 cc de beurre à 40%
  • 2 oeufs
  • 3 cs d' édulcorant
  • 1 cs de fécule de maïs
  • 1 yaourt 0% aux fruits ou à la vanille
  • 1 cs de nois de coco râpée

Préparation

Peler les bananes, les couper en rondelles. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire, asperger de jus de citron et de sirop de coco, ajouter le beurre, mélanger. Couvrir et faire cuire 2 minutes au four à micro-ondes (800 W). Écraser la préparation à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'édulcorant et la maïzena puis incorporer le yaourt. Ajouter les bananes. Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule rond en silicone d'une contenance d'un litre (18 x 5 centimètres). Le mettre sur le plateau du four à micro-ondes, poser une assiette plate ou un plat en verre de diamètre supérieur, par dessus. Faire cuire 10 minutes (650 W). Laisser reposer 3 minutes. Retourner le gâteau sur un plat rond, avec précaution. Parsemer le dessus de noix de coco râpée. Servir tiède ou froid, coupé en parts.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Patisserie

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Publié le 6 Avril 2016

Recette de la revue weight watchers mars/avril 2016

Recette de la revue weight watchers mars/avril 2016

Pour 4 personnes

7 SPL le wrap (9 sp)

Préparation : 16 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 2 cc d' huile d' olive
  • 400 g de rumsteak
  • 400 g de tomates coupées en dés
  • 4 tortillas de blé
  • 1 petit oignon rouge haché
  • piment selon votre goût
  • 400 g de haricots rouges
  • persil
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 cc de vinaigre de vin
  • 100 g de laitue
  • 100 g de chou rouge finement émincé

Préparation

1. Faire chauffer l' huile dans une poêle, ajouter le rumsteak et faire cuire selon vos goûts. Oter la viande de la poêle, puis couper la en lamelle.

2. Dans la poêle chaude, faire chauffer le mélange de tomates, l' oignon, les piments, les haricots rouges, de chou, le persil, le cumin et le vinaigre. Saler et poivrer.

3. Passer les tortillas au four micro-ondes, les déposer dans une assiette.

4. Les garnir de salade, d' un peu de salsa et de viande.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Boeuf, #Tortilla wrap

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Publié le 3 Avril 2016

Gâteau grenoblois et son glaçage

Pour 8 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients

  • 180 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 75 g de cacao amer en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de cerneaux de noix concassés
  • 15 cl de lait

Pour le glaçage

  • 125 g de chocolat noir
  • 12 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre
  • 12 cerneaux de noix

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° C (th 6). Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre et le sucre en vanillé jusqu' à l' obtention d' une pommade. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, incorporez les jaunes un à un.

2. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel, incorporez-les sans faire de grumeaux, ainsi que les cerneaux de noix concassés. Délayez avec le lait.

3. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné, puis enfournez pour 40 mn environ (la lame d' un couteau plantée au coeur du gâteau doit en ressortir sèche).

4. Laissez refroidir avant de démouler. Pendant ce temps, préparez le glaçage : concassez le chocolat, ajoutez la crème et faîtes fondre au four à micro-ondes. Mélangez pour lisser, incorporez le beurre.

5. Nappez le gâteau de ce glaçage, en lissant avec la spatule, puis déposez les cerneaux de noix sur le dessus. Laissez refroidir avant de servir.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Patisserie

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Publié le 3 Avril 2016

Gâteau au chocolat et courgette

Pour 16 parts

4 SPL la part

4 sp la part

Ingrédients

4 oeufs

200 g de chocolat noir

30 g de maïzena

400 g de courgettes

40 g d' édulcorant

1 cc d' extrait vanille

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 C (th. 6)

1. Râpez la courgette très finement.

2. Séparez les blancs des jaunes d' oeufs.

3. Faire fondre le chocolat avec 1 cs d' eau au micr-ondes.

4. Fouettez les jaunes d' oeufs et l' édulcorant. Versez dans le chocolat. Bien mélangez.

5. Ajoutez la farine, la levure. Toujours bien mélangez et ajoutez les courgettes râpées. Laissez en attente.

6. Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement à la pâte.

7. Versez dans un moule en silicone et enfournez pendant 25 mn. Le gâteau doit être un peu fondant au centre.

8. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Note

La courgette remplace le beurre, et donne au gâteau une souplesse.

Vous pouvez ajoutez un nappage au chocolat (à comptabiliser)

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Patisserie

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Publié le 3 Avril 2016

Cake au chocolatCake au chocolat

Pour 16 parts

6 SPL la part

7 sp la part

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients :

- 150 g de chocolat pâtissier

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre (1 cs d' édulcorant => 4 sp la part)

- 60 g de farine

- 1 sachet de levure

- 80 g de beurre 41%

- 50 g de poudre d' amandes

 

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 5 cs d' eau.

2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu' à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d' amandes, et le chocolat. Mélanger.

4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

5. Enfourner au four préchauffer à 200° C pendant 30 à 35 mn.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Patisserie

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Publié le 3 Avril 2016

Velouté de mangue au sorbet coco

Pour 4 personnes

2 smartpoints la part

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 mn

 

Ingrédients

- 15 cl de lait écrémé

- 1 gousse de vanille

- 1/2 citron vert non traité

- 2 mangues

- 4 boules de sorbet coco (45 g)

 

Préparation

Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Fendre la gousse de vanille et racler les graines dans le lait. Laisser infuser hors du feu.

Râper le citron avec une râpe à agrumes sans entamer la partie blanche, réserver le zeste. Presser le fruit pour récupérer le jus. Peler les mangues, les couper en morceaux autour du noyau. Mettre les morceaux de mangue dans le bol d' un robot avec le jus de citron et le lait. Mixer quelques secondes jusqu' à obtenir un mélange crémeux.

Répartir le velouté dans 4 coupelles. Ajouter une pincée de zeste de citron. Déposer une boule de sorbet coco au centre.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

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Publié le 2 Avril 2016

Bowl cake surimi

1 part

10 smarpointsoints

 

  • Temps de prép. : 15 min
  • Temps de cuisson : 3 min
  • Difficulté : Facile

 

Description

Recette du livre " Bowl cakes " d' Audrey Le Goff. Je l' ai allégé.

 

Ingrédients

  • 4 bâtonnets de Surimi

  • 1 Œuf

  • 45 ml Lait écrémé (3 cs)

  • 5 g Levure chimique ou de boulanger (1 cc)

  • 3 cc Ciboulette

  • 4 Tomate, cerise

  • 1 cs Maïs

  • 1 pincée Sel

  • 3 cs Fécule de maïs

     

Instructions

  • Hacher grossièrement 3 surimis avec un couteau.

  • Dans un bol, battre l' oeuf à l' aide d' une fourchette. Ajouter le lait, puis mélanger.

  • Ajouter la maïzena et la levure, puis mélanger à nouveau.

  • Incorporer le surimi et la ciboulette.

  • Saler, poivrer.

  • Faire cuire au four à micro-ondes 3 min.

  • Vérifier la cuisson du bowl cake en faisant glisser une pointe de couteau le long de la paroi du bol.

  • Démouler dans une assiette.

  • Disposer les tomates cerise, le surimi en rondelles et le maïs dessus.

  • Déguster tiède avec la mayonnaise allégée.

 

 

 

Mayonnaise allégée à ma façon

2 smartpoints

 

Description

Pour accompagner le bowl cake au surimi

Ingrédients

  • 1 cc Mayonnaise allégée

  • 1 pot Petit suisse 0%

  • 1 pincée Sel

Instructions

  • Mélanger le tout et servir avec le bowl cake au surimi.

  • Vous pouvez rajouter un peu de ciboulette.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pour 1 personne

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Publié le 29 Mars 2016

Recette du site weight watchers

Recette du site weight watchers

Pour 4 personnes

8 SPL la part (9 sp / 8 ppt)

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 140 pâte cru (des petites, coquillette...)
  • 800 ml de lait écrémé
  • 100 g de dés jambon dégraissé, découenné
  • 2 oeufs
  • 60 g de gruyère allégé (râpé)
  • 1/4 c de muscade
  • sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th.5).

2. Dans une casserole, porter le lait salé et poivré à ébullition. Verser les pâtes et les laisser cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas les égoutter.

3. Battre les œufs en omelette, incorporer la noix de muscade, le gruyère, le jambon détaillé en fines lanières. Saler et poivrer peu. Incorporer cette préparation aux pâtes. Verser dans un moule rond (en silicone de préférence) et enfourner pendant 10 minutes environ. Démouler et servir aussitôt.

Note

Accompagner d'un coulis de tomate aux champignons préparé avec 1 petite boîte de tomates concassées et 1 petite boîte de champignons de Paris, sel et poivre, mixés.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Féculent

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Publié le 29 Mars 2016

5 SPL (5 sp)

  • Temps de cuisson : 4 min
  • Part : 1
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 Banane
  • 1 Blanc d'œuf
  • 40 g Flocons d'avoine
  • 1 cc Edulcorant, liquide
  • 30 ml Lait écrémé (2 cs)
  • 5 g Noisettes sèches
  • 50 g Fraise
  • 1 cc Arôme fraise

 

Instructions

Ecraser la banane et mélanger avec tous les ingrédients.

Cuire 4 min au four micro-ondes.

Bowlcake fraise/noisette

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 28 Mars 2016

Fricassée de saint-jacques au safran

3 smartpoints la part

Préparation : 10 mn

Cuisson : 17 mn

 

Ingrédients

- 1 carotte

- 10 bâtonnets de surimi

- 200 g de noix de saint-jacques

- 1 dosette de safran

- 2 cs de crème fraîche à 5%

- 1 cc de magarine végétale

- 1 cc fumet de poisson

- 3 cc cerfeuil (ciselé)

- 1 pincée de sel

- 100 ml d' eau

- 1 pincée de poivre

 

Préparation

Peler et couper la carotte en fins bâtonnets. Les faire pocher dans l' eau bouillante salée pendant 10 mn. Egoutter. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles. Rincer et éponger les noix de saint-jacques. Mélanger le safran dans la crème.

Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les rondelles de surimi et les noix de Saint-Jacques 2 mn à feu moyen tout en les retournant à mi-cuisson. Ajouter les bâtonnets de carottes et la crème au safran. Mélanger et verser le fumet de poisson. Laisser cuire 5 mn sur feu doux tout en remuant. Parsemer de cerfeuil. Servir bien chaud.

Note : vous pouvez accompagner ce plat d' un dôme de riz nature (à comptabiliser)

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Poisson - fruits de mer

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Publié le 28 Mars 2016

Recette du livre ww " le best of 2011"

Recette du livre ww " le best of 2011"

Pour 4 personnes

3 smartpoints la part

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients

- 800 g de tomates

- 4 cs de moutarde fine de Dijon

- 4 gousses d' ail

- 8 cc de crème fraîche à 5 %

- 55 g de polenta crue

- 480 g de filet de cabillaud

- 1 cc de basilic

- sel, poivre

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Couper les tomates en petits morceaux. Dans une poêle recouverte d' une feuille de cuisson, faire cuire les tomates pendant 5 mn. Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d" ail hachées, la crème fraîche, laisser réduire le tout pendant 5 mn puis saupoudrer de polenta. Laisser la semoule épaissir pendant 5 mn.

2. Mixer les filets de cabillaud crus. Ajouter cette purée de poissons à la préparation aux tomates. Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer. Bien mélanger.

3. Verser cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four pendant 30 mn.

 

Note : servir avec du riz

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Poisson - fruits de mer

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Publié le 28 Mars 2016

Poêlée au surimi et aux crevettes

Pour 4 personnes

2 smartpoints la part

 

Préparation : 5 mn

Cuisson : 8 mn

 

Ingrédients

- 240 g de crevettes

- 10 bâtonnets de surimi (180 g)

- 2 gousses d' ail

- 250g de champignons de Paris

- Persil

- 1 cc d' huile d' olive

- 1 cs de crème fraîche 4 %

 

Préparation

* Peler et couper en morceaux les gousses d' ail. Rincer et effeuiller le persil. Hacher l' ail et le persil ensemble pour réaliser une persillade.

* Rincer les champignons de Paris puis les sécher sur un papier absorbant et les émincer. Couper les bâtonnets de surimi en morceaux, décortiquer les crevettes.

* Chauffer l' huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les champignons 3 mn puis ajouter le surimi et les crevettes. Saler, poivrer, parsemer de persillade et poursuivre la cuisson 5 mn, tout en remuant. Au dernier moment, lier avec la crème de soja.

 

Pourquoi pas... Accompagner de riz blanc (à comptabiliser)

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Poisson - fruits de mer

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Publié le 28 Mars 2016

Pizza bacon/poivron

Pour 4 personnes

6 SPL la part (7 sp)

- 1 pâte à pizza

- 100 g de bacon en dés

- 1 poivron vert

- 150 g de coulis de tomate

- 30 g de gruyère allégé

Pour les poivrons, couper en lamelles, mettre dans un saladier, recouvrir d' eau et faire cuire au micro-ondes.

Etaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza, ensuite déposer le bacon, les lamelles de poivrons. Parsemer de fromage et d' herbes de Provence.

Faire cuire au four.

Remplacez la pâte à pizza par 4 galettes de maïs => 5 SPL la part

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 28 Mars 2016

Pizza au thon

Pour 4 personnes

6 SPL la part (6 sp)

Ingrédients

- 1 pâte de pizza

- 1 boîte de thon (moyenne)

- 1 tomate

- 5 cs coulis de tomate

- 6 olives (noires ou vertes)

- 4 anchois

- 40 g gruyère râpé

Préparation

Etaler votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé. Prendre un grand saladier pour faire un joli rond.

Etaler le coulis de tomate, déposer le thon émietté.

Couper la tomate en fines rondelles que vous rajoutez sur le thon.

Déposer les anchois, les olives et le gruyère râpé. Parsemer d' herbes de Provence.

Note

Plus rapide, acheter une pâte de pizza.

Remplacez la pâte à pizza par 4 galettes de maïs => 5 SPL la part

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Pizza

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Publié le 28 Mars 2016

Recette du blog de Doro : pizza chèvre/miel/oignons frits

Recette du blog de Doro : pizza chèvre/miel/oignons frits

Pour 2 personnes

14 SPL la part (14 sp)

Ingrédients

1 pain bruschetta

3 rondelles de bûche de chèvre (30 g)

200 g de crème fraîche 3%

30 g de parmesan râpé

3 oignons

4 cc de miel liquide

sel, poivre, ciboulette

Préparation

Eplucher l' oignon et l' émincer.

Faire revenir dans une poêle antiadhésive.

Préparer la crème fraîche, la saler, la poivrer et ajouter la ciboulette

Répartir sur le pain.

Couper la bûche de chèvre et rondelles fines.

Les répartir sur la pain.

Parsemer de parmesan et d’oignons, ajouter de nouveau un peu ciboulette.

Faire couler le miel par dessus.

Laisser poser 15 min de nouveau, le temps de préchauffer le four à 200°.

Enfourner pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ ils soient bien dorés.

Déguster de suite

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Croque bruschetta

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