Publié le 11 Novembre 2016

Brik à la banane

Pour 1 personne

3 SPL le nem (3 sp ou 2 ppts)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 7 mn

Ingrédients

- 1 feuille de brick

- 1 banane

- 1 carré de chocolat noir 70 %  (10 g) (poulain 2 % de sucre)

Préparation

Mouiller la feuille de brick avec du papier absorbant humide.

Peler la banane et la déposer sur la feuille de brick.

Râper le chocolat et en saupoudrer le fruit.

Rouler la feuille de brick en forme de nem.

Cuire environ 7 mn dans une poêle recouverte d' une feuille de cuisson.

Servir tiède.

Note

Délicieux également accompagné d' une boule de glace vanille (à comptabiliser).

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

Repost0

Publié le 7 Novembre 2016

Gâteau de semoule au chocolat (ou à la vanille)

Pour 4 personnes

3 smartpoints le pot (ou 2 ppts)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 1 mn

Repos : 1 h

Ingrédients :

- 1 sachet de préparation pour flan chocolat non sucré

- 1/2 l de lait écrémé

- 2 cc de cacao non sucré

- 2 cc d' édulcorant de cuisson liquide

- 6 gouttes d' extrait d' amandes amères

- 40 g de semoule fine

Préparation :

1. Dans une casserole, diluer le sachet de préparation pour flan dans le lait froid, ajouter le cacao, l' édulcorant et l' extrait d' amandes. Remuer et porter à ébullition.

2. Verser la semoule et laisser cuire une minute sans cesser de remuer. Retirer du feu et verser dans un moule. Laisser tiédir puis réserver au froid jusqu' au moment de la dégustation.

Note : Pour la vanille

Vous pouvez faire à la vanille.

Pour cela, remplacer le sachet de flan au chocolat par de la vanille.

De l' extrait de vanille liquide plutôt que de l' amande.

Et supprimer les 2 cc de cacao non sucré. (2 sp la part ou 2ppts la part.)

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

Repost0

Publié le 7 Novembre 2016

Yaourt en charlotte aux fraises Tagada

Pour 7 pots

Préparation : 20 mn

Fermentation : 9 h

Ingrédients :

- 1 l de lait écrémé

- 14 biscuits roses de Reims

- 150 g de fraises Tagada

- 80 g de lait écrémé en poudre

- 125 g de yaourt nature au lait entier

Préparation :

1. Dans une casserole, faites tiédir 20 cl de lait écrémé. Plongez-y les biscuits 1 par 1 pour les imbiber. Tapissez les parois des pots (2 biscuits par pot). Réservez au frais.

2. Faites tiédir 40 cl de lait écrémé dans la casserole. Ajoutez les fraises Tagada. Otez du feu et mixez. Incorporez le reste du lait écrémé, le lait en poudre et le yaourt en fouettant jusqu' à ce que la préparation soit parfaitement homogène. Versez-la délicatement dans les pots.

3. Placez les pots dans la yaourtière, sans leur couvercle. Fermez la yaourtière et mettez-la en marche. Réglez la minuterie pour une durée de 9 h. Lorsque les yaourts sont prêts, placez les couvercles sur les pots et déposez ceux-ci au frigo.

Moins calorique :

Remplacez les biscuits rose de Reims par les biscuits à la cuillère et les fraises Tagada par l' arôme au fraises Tagada (soit 6 sp)

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Repost0

Publié le 6 Novembre 2016

Oeufs au lait vanillés

Pour 8 pots

2 SPL le pot (3 sp / 3 ppts)

Ingrédients :

- 750 ml de lait écrémé

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cs d' édulcorant

- 1 gousse de vanille

- 6 oeufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150° C (th. 5).

2. Dans une casserole, verser le lait, le sucre vanillé, l' édulcorant et la gousse de vanille ouverte en deux sur la longueur.

3. Dans un saladier, battre les oeufs et les arroser avec le lait chaud, sans cesser de fouetter. Oter la gousse de vanille. Répartir la préparation dans des ramequins.

4. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire environ 30 mn (selon le four) puis laisser refroidir à température ambiante, avant de les réfrigérer 1 h minimum.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

Repost0

Publié le 6 Novembre 2016

Mousse au chocolat

Pour 8 personnes

8 smartpoints la part (ou 7 ppts)

- 200 g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

 

* Dans un saladier en verre, faire fondre le chocolat avec 4 cs d' eau pendant 1 mn dans le micro-ondes (suivant le four). Bien mélanger en sortant.

* Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettre les jaunes 1 par 1 dans le chocolat et bien mélanger.

* Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs, petit à petit.

* Faire prendre la mousse 3 h minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

Repost0

Publié le 6 Novembre 2016

Cookies au nutella

Pour 15 cookies

6 sp le cookie

6 sp ancienne version (5 ppts)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 à 12 mn

Ingrédients :

- 100 g de pâte à tartiner noir forte en cacao

- 1 oeuf

- 110 g de beurre à 40 % ramolli

- 175 g de farine

- 110 g de sucre en poudre

Préparation :

* Préchauffez le four à 180° C (th 6). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

*  Dans le bol d' un robot, mélangez le beurre mou avec le sucre. Incorporez l' oeuf, puis la farine.

* Ajoutez le nutella, puis mélangez grossièrement  les deux (recherchez un effet marbré).

* Déposez des boules de pâtes sur la plaque. Pensez à bien les espacer, car elles vont s' étaler à la cuisson.

* Enfournez pour 10 à 12 mn. Sortez du four, laissez tiédir et dégustez.

Note : même si vous avez l' impression que les cookies sont mous et qu' ils ne sont pas cuits, sortez-les du four, ils durciront en refroidissant.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Mignardises

Repost0

Publié le 6 Novembre 2016

Les cookies de ma fille

Les cookies de ma fille

Pour 15 cookies

5 sp le cookie (75 sp toute la pâte)

114 sp toute la pâte => 8 sp la cookie (ancienne version)

74 ppts toute la pâte => 5 ppts le cookie

 

Ingrédients

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 100 g de beurre pommade

- 2 cs de lait

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de pépites de chocolat (lait, noir, blanc...)

 

Préparation

Préchauffer le four à 200° C

Mélanger le sucre roux, le beurre en pommade, le lait et l' oeuf jusqu' à obtenir une crème.

Ajouter les pépites de chocolat, brasser puis ajouter peu à peu le mélange farine/levure jusqu' à ce que la pâte soit homogène.

 Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis découper des formes à l' aide de l' emporte pièce.

Placer les cookies sur une plaque de cuisson.

Cuire au four à 200° C environ 12 minutes jusqu' à ce qu' ils soient bien dorés.

Bonne dégustation !

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Mignardises

Repost0

Publié le 1 Novembre 2016

Bananes rôties à la cannelle

Pour 4 personnes

1 smartpoint la part

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn

 

* 4 bananes bien mûre

* 20 g de beurre

* 2 cc de cannelle en poudre

 

-> Eplucher chaque banane à moitié dans  la longueur avec la pointe d' un couteau.

-> Faire fondre le beurre. Déposer les bananes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner de beurre, puis les saupoudrer de cannelle.

-> Cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 220°C jusqu' à ce que la peau noircisse bien et que la banane soit légèrement dorée.

-> Servir chaud avec éventuellement un peu de glace à la vanille ou à la noix de coco (à comptabiliser).

Note :

- Pour avoir une banane bien caramélisée sur le dessus, saupoudrez-la de cassonade avant de la passer au four. (à comptabiliser)

- Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un trait de rhum ou d' extrait de vanille dans le beurre fondu.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

Repost0

Publié le 24 Octobre 2016

Pas weight watchers !!!

Pas weight watchers !!!

Pour 2 pots

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

- 250 g de margarine (ou beurre)

- 150 g de chocolat noir

- 1 boîte de lait concentré sucré

- des noisettes ou des amendes en poudre

Préparation :

Faire fondre au micro-ondes la margarine et le chocolat.

Ajouter hors du feu, le lait et les noisettes en poudre.

Bien mélanger.

Mettre dans des pots à confiture

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

Repost0

Publié le 24 Octobre 2016

Saucisses et poivron à l' étouffée

Pour 4 personnes

6 smartpoints la part

Ingrédients

- 2 poireaux

- 2 poivrons

- 200 g de petites saucisses d' apéro

- 100 ml de bouillon de volaille

Préparation

* Laver les légumes. Couper les poivrons en lamelles et les poireaux en morceaux. Mettre dans un saladier adapté au micro-ondes et ajouter le bouillon.

* Faire cuire à couvert pendant 7 mn (puissance max). Remuer une fois en cours de cuisson.

* Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson à couvert pendant encore 3 mn.

* Saupoudrer généreusement de persil.

Note : le temps de cuisson varie selon le micro-ondes

Mon astuce : remplacez les saucisses de Strasbourg par saucisses de volaille (genre knaki) soit 4 sp la part. Si vous prenez 2 parts => 9 sp

 

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats

Repost0

Publié le 24 Octobre 2016

Pas weight watchers !!!

Pas weight watchers !!!

(Pour 2 pots à confitures)

Préparation : 2 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 200 g de chocolat blanc

- 200 g de beurre

- 300 g de lait concentré sucré

- 25 g d' amandes en poudre

Préparation :

* Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes.

* Ajouter le lait concentré sucré et bien remuer.

* Puis incorporer l' amandes en poudre.

* Mettre dans des pots à confiture, laisser refroidir et fermer.

* A conserver au frigo.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

Repost0

Publié le 23 Octobre 2016

hachis camarguais

Pour 4 personnes

9 smartpoints la part

Préparation : 20 mn

Cuisson : 46 mn

Ingrédients

-          4 petites courgettes

-          3 cc d' huile d' olive

-          90 g de riz cru

-          5 cl de vin blanc sec

-          1 oignon émincé

-          400 g de steak haché à 5 %

-          1 cs d' ail haché

-          1 cc d' herbes de provence

-          1 boîte de tomates concassées (400 g)

-          25 cl de bouillon de volaille

-          30 g de gruyère râpé

-          2 cs de parmesan

-          sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th. 6)

Peler et couper les courgettes en fines rondelles. Chauffer 1 cc d' huile dans une sauteuse, y nacrer le riz 2 mn, déglacer avec le vin blanc, réserver. Ajouter 1 cc d' huile dans la sauteuse, y faire revenir l' oignon et la viande émiettée pendant 2 mn. Saler et poivrer, parsemer d' ail et d' herbes de Provence. Verser les tomates, mélanger et laisser mijoter 2 mn.

Graisser un plat  à gratin avec 1 cc d' huile. Etaler la moitié des courgettes. Disposer le riz. Ajouter une couche du mélange viande-tomates, recouvrir du reste de courgettes, puis de viande-tomates. Verser le bouillon à hauteur, parsemer de gruyère et de parmesan. Enfourner  pour 40 mn.

Note : remplacer 2 courgettes par 1 grosse aubergine, la couper en dés et les faire revenir en même temps que l' oignon.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats

Repost0

Publié le 22 Octobre 2016

Gratin de pommes de terre et jambon à la cancoillotte

Pour 6 personnes

5 SPL  la part (5 sp / 5 ppt)

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Préparation

- 600 g de pommes de terres

- 1 oignon

- 1 cs d' huile

- 3 courgettes

- 300 g de jambon en dés

- 180 g de cancoillotte

- sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th.6). Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l' eau salée puis les éplucher.

Dans une sauteuse, faire revenir l' oignon émincé dans l' huile, ajouter les courgettes et laisser revenir 10 min. Ajouter le jambon, saler légèrement et poivrer.

Couper les pommes de terre en dés, les mettre dans un plat à gratin, ajouter le mélange courgette, jambon. Etaler ensuite la cancoillotte. Enfourner 20 min et déguster chaud.

Servir avec une salade.

Pour 5 personnes 6 SPL la part (6 sp)

Pour 4 personnes 8 SPL la part (8 sp)

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #fromage

Repost0

Publié le 22 Octobre 2016

Recue ww n° 35 sept/oct

Recue ww n° 35 sept/oct

Pour 6 personnes

8 smartpoints la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients

100 g de mayonnaise allégée

le zeste et le jus d' 1 citron vert

1 petit oignon rouge finement émincé

600 g de cabillaud

1 cs d' épices fajitas (ou autre)

4 cc d' huile d' olive

12 coquilles pour tacos

1/2 laitue iceberg émincée

1 poignée de coriandre fraîche hachée

 

Préparation

Préchauffer le four à 200° C (th. 7).

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le zeste de citron et 2 cc de jus de citron. Réservez. Mettez l' oignon dans un autre bol, versez le jus de citron restant par-dessus. Réservez.

Coupez le cabillaud en morceaux et placez-les dans un saladier, ajoutez les épices et l' huile. Mélangez bien, puis étalez le poisson sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 min ou jusqu' à ce que le poisson soit bien cuit.

Couvrez le poisson cuit avec du papier aluminium poue le maintenir au chaud le temps de faire réchauffer les coquilles pour tacos en suivant les instructions du paquet.

Dressez les tacos à table. Servez 2 tacos par personne et remplissez-les de laitue, d' oignon rouge, de mayonnaise au citron vert et de poisson épicé. Terminez en ajoutant la coriandre et quelques tranches de jalapenos.

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Poisson - fruits de mer

Repost0

Publié le 18 Octobre 2016

Recette du livre ww " recette à l' italienne "

Recette du livre ww " recette à l' italienne "

Pour 4 personnes

7 SPL la part (7 sp)

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1h40

Ingrédients

  • 2 cc d' huile d' olive
  • 20 g de farine
  • 4 morceaux de jarret de veau (200 g chacun)
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de carottes
  • 200 g d' oignons
  • 60 ml de vin blanc sec
  • 100 ml d' eau
  • 2 tomates
  • 3 cc de beurre à 40 %
  • 1 ruban de zeste d' orange
  • 1 ruban de zeste de citron
  • 1 gousse d' ail
  • 3 cc de basilic
  • 3 cc de persil

Préparation

Faire chauffer l' huile dans une cocotte. Fariner la viande et la mettre à dorer en la remuant, saler et poivrer. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelle ainsi que les oignons hachés. Remuer pendant 5 min puis ajouter le vin blanc. Poursuivre la cuisson 5 min. Le liquide doit avoir presque disparu.

Ajouter l' eau et les tomates coupées en dés. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1h15 en vérifiant qu' il reste du liquide. Ajouter un peu d' eau si besoin. (au cookeo 40 min)

Lier la sauce avec le beurre, ajouter les zestes d' orange et de citron, l' ail écrasé, le basilic et le persil. Laisser mijoter encore 5 min avant de servir.

Voir les commentaires

Rédigé par Nathalie

Publié dans #veau, #cookeo salé

Repost0