Publié le 13 Avril 2017

Recette du livre ww " Recettes plaisir pour tous les jours " de 2013

Pour 4 personnes

5 SPL la part (7 sp)
 
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 30 gr margarine végétale allégée 60%
  • 30 gr farine
  • 1 cube de bouillon en tablette de volaille
  • 2 cc fond de veau et de volaille, + 50 cl d'eau
  • 100 gr crème fraîche allégée 4%
  • 4 escalopes de poulet
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire fondre la margarine. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule. Cuire doucement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Mouiller avec le fond de volaille. Remuer et porter à ébullition. Laisser réduire à feu modéré pendant 8 à 10 min. Ajouter la crème et laisser réduire à nouveau pendant 3 à 5 min. Vérifier l’assaisonnement et la consistance.

  • En même temps, faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhérente. Saler, poivrer les filets de poulet et les faire revenir à la poêle, 7 à 8 min par face, à feu modéré. Vérifier la cuisson et l’assaisonnement. Napper les filets de sauce et servir.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #volaille

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Publié le 4 Avril 2017

Recette du site ww

Recette du site ww

Pour 4 personnes

7 SPL la part
 
Préparation : 15 min
Cuisson : 34 min

Ingrédients

480 gr macreuse de boeuf

800 gr Carotte

1 oignon

1 gousse ail

1 tomate

1 bouillon en tablette, de bœuf

2 cc huile d'olive

12 cc herbes de Provence

Sel

Poivre

Instructions

  • Couper la viande en gros cubes. Peler et rincer les carottes, les trancher en biais en rondelles. Peler et émincer finement l'oignon. Peler l'ail. Rincer et couper la tomate en dés. Porter 60 centilitres d'eau à ébullition, y diluer le bouillon-cube.

  • Chauffer l'huile dans un autocuiseur. Y faire revenir l'oignon 1 minute. Mettre les morceaux de viande et remuer 3 minutes pour colorer toute les faces. Ajouter les dés de tomate et l'ail écrasé, parsemer d'herbes de Provence et verser le bouillon de bœuf. Mettre le couvercle, fermer hermétiquement et laisser cuire 20 minutes à petit chuchotement.

  • Au bout de ce temps, ouvrir l'autocuiseur, ajouter les carottes et remuer. Rectifier l' assaisonnement en sel et poivrer. Fermer hermétiquement et laisser cuire 10 minutes à petit chuchotement. Servir bien chaud dans un plat creux.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Boeuf

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Publié le 3 Avril 2017

Bowlcake floraline pomme raisin

5 SPL (5 sp)

Ingrédients

  • 1 banane, écrasée
     
  • 12 pomme, en petits dés
     
  • 30 gr floraline (cru),
     
  • 30 ml lait écrémé, 2cs
     
  • 1 cc levure
     
  • 1 cc édulcorant
     
  • 15 gr raisins secs, 1 CS
     
    Mélanger tous les ingrédients et faire cuire au micro-ondes 3 min.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 24 Mars 2017

Recette de sicsas de la communauté ww

Recette de sicsas de la communauté ww

0 SPL le tout (0 sp)

7 gr de cankao

2 cs de lait écrémé (30 ml)

4 gr de bridelight 15 %

Environ 20 à 30 secondes au micro-ondes

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 24 Mars 2017

Bowlcake façon bountyBowlcake façon bounty

7 SPL (7 sp)

Ingrédients

  • 1 banane
     
  • 1 blanc d'œuf
     
  • 30 gr tapioca (cru)
     
  • 30 ml lait écrémé, 2 cs
     
  • 1 cc arôme noix de coco
     
  • 9 gr de pépites de chocolat
     
  • 1 cc noix de coco râpée (sèche)
     

Instructions

Ecraser la banane.

Ajouter tous les ingrédients.

Cuire le tout au micro-ondes environ 3 min (suivant votre four)

 

Note

Servir avec ma dose choco maison. Voici le liens :

http://lapopottedepaddy.over-blog.com/2017/03/ma-dose-choco-maison.html

Vous pouvez remplacer le lait écrémé par 2 cs de lait de coco allégé, comptez 9 sp.

Je prépare toujours mes bowlcakes la veille

 

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 24 Mars 2017

Recette du livre du Dr Cohen " Petits prix, maxi saveurs " que j' ai légèrement modifié.

Recette du livre du Dr Cohen " Petits prix, maxi saveurs " que j' ai légèrement modifié.

Pour 6 personnes

10 SPL la part (10 sp)
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1 cc Huile d'olive
     
  • 150 gr émincés de poulet rôti
     
  • 230 gr tagliatelles
     
  • 250 gr champignons
     
  • 40 gr parmesan
     
  • 200 gr jambon découenné dégraissé
     
  • 400 gr crème semi-épaisse 4 % Elle & vire
     

Instructions

Faites chauffer l' huile dans une poêle. Faites cuire le jambon grossièrement haché environ 5 min à feu doux jusqu' à ce qu' il commence à devenir croustillant. Retirez la poêle du feu, ajoutez le poulet coupé en dés et mélangez.

Faites cuire les tagliatelles al dentel dans une grande casserole d' eau bouillante salée selon les instructions de l' emballage. Egouttez-les bien et remettez-les dans la casserole.

Pendant que les pâtes cuisent, mélangez la crème et le parmesan. Salez et poivrer.

Ajoutez le jambon et le poulet aux pâtes, ainsi que la crème au parmesan. Remuez à l' aide d' une spatule dans la casserole encore chaude. Transvasez dans un plat de service et parsemez de thym.

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats

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Publié le 23 Mars 2017

Gratin de pomme de terre au chèvreGratin de pomme de terre au chèvre

Pour 4 personnes

10 SPL la part (10 sp)
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 600 gr pomme de terre
     
  • 250 ml lait écrémé
     
  • 40 gr noix sèche
     
  • 4 parts de soignon Fromage de chèvre affiné léger
     
  • 150 gr crème semi-épaisse 4 % Elle & vire
     
     

Instructions

1. Préchauffez le four à 220° C (th 7/8). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

2. Placez- les dans une grande casserole avec le lait et la crème. Ajoutez du thym. Portez doucement à ébullition, puis laissez mijoter 20 min à feu doux, jusqu' à ce que les pommes de terre soient cuites. Salez légèrement.

3. Répartissez les pommes de terre et leur sauce dans un plat allant au four. Ajoutez les noix hachées et les rondelles de fromage de chèvre.

4. Parsemez les gratins avec le reste de thym et enfounez-les pour 15 min jusqu' à ce qu' ils soient bien dorés.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #fromage

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Publié le 22 Mars 2017

Pancakes à l' avoine

Pour 12 pancakes

2 SPL le pancake (2 sp)

20 SPL la pâte entière (22 sp)

 

2 œufs

40 gr flocons d' avoine

250 ml lait d'avoine

125 gr farine

1/2 cs d' édulcorant

12 sachet levure

 

Mélanger le tout.

Cuire dans une petite poêle à blinis.

 

Note

2 pancakes => 3 SPL

3 pancakes => SPL

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 21 Mars 2017

Macaronis à la fondue

Pour 4 personnes

8 SPL la part (8 sp)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

 

- 140 g de macaronis crues

- 4 cs de crème fraîche à 5%

- 1 gousses d' ail

- Quatre baies au moulin

- 8 tranches à raclette

- sel

 

Préchauffer le four, position gril.

Cuire les macaronis dans une casserole d' eau bouillante (ferme). Egoutter et mélanger avec la crème fraîche dans un grand saladier.

Peler et écraser la gousse d' ail, en frotter un plat à gratin. Y déposer les macaronis, donner un tour de moulin 4 baies. Recouvrir de fromage à raclette et enfourner pour quelques minutes jusqu' à ce que le fromage soit bien fondu. Servir de suite.

Note 

Accompagner d' une salade assaisonnée à l' ail. Moi, je rajoute des bacons. Vous pouvez servir dans des ramequins.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #fromage

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Publié le 15 Mars 2017

Bowlcake tapioca poire noix
5 smartpoints

Ingrédients

1 banane

1 blanc d'œuf

30 gr de Tapioca (cru)

30 ml lait écrémé, 2 CS

1 cc de levure

1 poire

1 c cd' édulcorant

10  gr noix sèche

Préparation

Ecraser la banane.

Ajouter tous les ingrédients (1/2 poire, noix concassées).

Cuire au micro-ondes 3 min (suivant le four).

Démouler et déposer la 1/2 poire qui reste autour.

Bowlcake tapioca poire noix

Accompagnement

Ma dose choco maison (recette de sicsas78711)

0 smartpoint

- 7 gr de cankao

- 2 cs de lait écrémé

- 4 gr de bridelight 15 %

Mélanger le cankao et le lait.

Ajouter le bridelight.

Passer au micro-ondes 30 sec à 1 min.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 13 Mars 2017

Bowlcake au son d' avoine/amande/chocolat
6 SPL (6sp)
 
Ingrédients

1 banane

1 blanc d'œuf

30 gr son d'avoine

1 cc arôme amande amère

1 cc levure

10 gr de pépites de chocolat noir

Instruction

  • Ecraser la banane.

  • Ajouter tous les ingrédients et mélanger.

  • 3 min au micro-ondes

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 10 Mars 2017

Pie

Pour 4 personnes

8 SPL (8 sp)
 
Préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte feuilletée allégée
     
  • 200 gr jambon blanc dégraissé, découenné
     
  • 6 cornichon (suivant vos goûts)
     
  • 50 gr bridelight Râpé fruité et fondant 6% MG (gruyère râpé allégée)
     

Instructions

  • Mixer le jambon, cornichon et le gruyère.

  • Dérouler la pâte feuilletée, couper en 4.

  • Déposer le mélange sur chaque 1/4 de pâte et refermer.

  • Badigeonner d'un peu de lait (au pinceau) pour faire dorer.

  • Mettre au four th. 6 (180°) pendant 30 min environ.

Note

Si vous utilisez du gruyère râpé allégée  (14 % de MG) => comptez 9 sp

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #tarte quiche...

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Publié le 8 Mars 2017

Recette du livre ww " Les viandes "

Recette du livre ww " Les viandes "

Pour 2 personnes

4 smartpoints la part

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 120 gr rôti de porc dans le filet
     
  • 1 endive
     
  • 8 châtaignes
     
  • 1 cc huile d'olive
     
  • 2 cs sauce soja salée
     
  • 1 cc gingembre en poudre
     

Instructions

  • Émincer le porc en lanières. Détacher les feuilles de l'endive. Découper les plus grandes feuilles en 4 ou 5, suivant la longueur. Réserver les petites feuilles du coeur.

  • Faire chauffer un wok antiadhésif à pleine puissance. Quand il est chaud, ajouter l'huile, la faire tourner sur toute la surface intérieure. Y faire sauter et colorer les lanières de porc avec le gingembre pendant 3 minutes, à feu moyen. Ajouter les feuilles d'endive découpées, bien mélanger. Saisir pendant 1 minute puis ajouter 1 cs de sauce soja. Poursuivre la cuisson.

  • Dès que les endive ont perdu leur eau, ajouter les châtaignes et le reste de sauce. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes. Vérifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles d'endive réservées et servir aussitôt.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Porc

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Publié le 8 Mars 2017

Sur cette photo, j' ai cuisiné la recette avec du morbier

Sur cette photo, j' ai cuisiné la recette avec du morbier

Recette du livre ww " Recettes de famille "

Pour 4 personnes

9 SPL (9 sp, 8 ppts)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients

- 800 g de pommes de terre

- 80 g de bacon

- 1 gousse d' ail

- 120 g de cantal

- Sel, poivre

Préparation

* Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire cuire à l' eau bouillante salée 10 min.

* Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières. Peler et hacher l' ail. Couper le cantal en fines lamelles. Faire revenir le bacon dans une poêle antiadhésive. Dés qu' il est doré, ajouter les pommes de terre égouttées et l' ail. Poivrer et saler légèrement.

* Répartir le cantal sur les pommes de terre. Cuire à feu doux jusqu' à ce que le fromage soit fondu. Servir bien chaud avec une salade.

Note

vous pouvez déposer les pommes de terre, l' ail et le bacon dans un plat au four. Recouvrir avec le fromage et passer au four.

Pourquoi pas... Il est possible de remplacer le cantal par de la tomme, du morbier

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #fromage

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Publié le 8 Mars 2017

Gratin de saucisses au merzer

Pour 6 personnes

10 SPL la part (10 sp)

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 1000 gr pomme de terre
     
  • 150 gr allumettes de Bacon Fumé
     
  • 250 gr champignons de paris
     
  • 2 gousses d' ail
     
  • 8 saucisse de volaille
     
  • 275 gr Merzer 12 % (1 entier)

     

Instructions

  • Peler les pommes de terre et les cuire 25 mn à l' eau bouillante salée. Retirer un peu de la croûte du merzert et le couper en lamelles. Peler et hacher l' ail. Nettoyer et émincer les champignons.

  • Piquer les saucisses de quelques coups de fourchette. Les cuire à feu moyen 10 à 12 mn en retournant. Réserver au chaud. A leur place, faire sauter les champignons 5 mn avec l' ail haché et 1 pincée de poivre.

  • Couper les pommes de terre et les saucisses en tranches épaisses. Les répartir dans un plat à gratin avec le bacon et les champignons.

  • Disposer les lamelles de fromage et cuire 20 mn au four préchauffé à 200° C. Servir aussitôt.

 

 

La vrai recette

Gratin de saucisses et reblochon

Pour 6 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 1,2 kg de pomme de terre

- 5 saucisses de Toulouse

- 150 gr de lardons

- 250 gr de champignons de Paris

- 2 gousses d' ail

- 1/2 reblochon

- sel, poivre

Préparation :

* Peler les pommes de terre et les cuire 25 mn à l' eau bouillante salée. Retirer un peu de la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Peler et hacher l' ail. Nettoyer et émincer les champignons.

* Piquer les saucisses de quelques coups de fourchette. Les cuire à feu moyen 10 à 12 mn en retournant. Réserver au chaud. A leur place, faire sauter les champignons 5 mn avec l' ail haché et 1 pincée de poivre.

* Couper les pommes de terre et les saucisses en tranches épaisses. Les répartir dans un plat à gratin avec les lardons et les champignons.

* Parsemer de lamelles de reblochon et cuire 20 mn au four préchauffé à 200° C. Servir aussitôt.

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #fromage

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