Publié le 15 Septembre 2017

Suprême de volaille, sauce au vin

Pour 4 personnes

5 SPL la part (7 sp / 5 ppts))

Préparation : 30 min

Ingrédients

1 oignon

2 échalotes

100 gr bacon (en allumette)

4 escalopes ou filet de dinde

200 ml vin rouge cuit

800 gr pomme de terre

2 feuilles sauge

Sel

Instructions

  • Eplucher et couper l' oignon et les échalotes.

  • Les faire revenir sur une feuille de cuisson sans les colorer.

  • Ajouter les dés de bacon, et laisser cuire 5 min en remuant. Ajouter les escalopes de dinde, les faire dorer de chaque côté.

  • Incorporer le vin rouge et le feuilles de sauge.

  • Cuire à feu doux pendant 25 min, la sauce doit être sirupeuse. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en dés, les précuire 5 min dans de l' eau bouillante. Egoutter et faire dorer à la poêle sur une feuille de cuisson pendant 7 min.

  • Servir les escalopes de dinde entourées des pommes de terre.

  • Déguster aussitôt.

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #volaille, #Les plats

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Publié le 13 Septembre 2017

Poulet basquaise

Pour 4 personnes

0 SPL la part (2 sp)

Cuisson : 15 min

Préparation : 30 min

Ingrédients

  • 1 poivron vert, rouge, jaune
     
  • 2 oignons
     
  • 3 gousses ail
     
  • 400 gr escalopes de poulet, soit 4 filets
     
  • 800 gr tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
     
  • 100 ml vin blanc
     
  • Piment, d'espelette
     
  • Sel
     
  • Poivre
     

Instructions

  • Ouvrir les poivrons en deux, retirer les graines puis les tailler en lanières. Peler les oignons et les hacher finement.

  • Dans une cocotte, faire dorer, les oignons, l'ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d'Espelette puis servir.

Au cookeo

Faire dorer les oignons, l' ail puis les blancs de poulet.

Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc.

Saler, poivrer.

Passer en mode cuisson sous pression 14 min.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #volaille, #cookeo salé

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Publié le 6 Septembre 2017

Bowlcake pomme caramel mou (moi)

Pour 1 personne

5 SPL (5 sp)

Ingrédients

1 pomme, la moitié râpée

1 blanc d'œuf

30 gr semoule fine, crue

1 tube canderel Sucralose vanille

1 caramel, mou

30 ml lait écrémé, 2 cs

1 banane

Préparation

Mélanger la banane écrasée, le blanc d' oeuf et le canderel.
Ajouter la semoule ainsi que le lait.
Incorporer la moitié de la pomme râpé en gros.
Déposer au milieu un caramel mou.
Cuire 2 fois 2 min au micro-ondes.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 5 Septembre 2017

Bowlcake poire chocolat

Pour 1 personne

5 Smartpoints

Ingrédients

1 banane, écrasée
1 blanc d'œuf
1 tube Canderel Sucralose vanille
12 poire, émincé finement
15 ml lait écrémé, 2 CS
30 gr flocons d'avoine
9 gr de pépites de chocolat
 
Mélanger la banane écrasée, le blanc d' oeuf et le canderel.
Ajouter les flocons d' avoine.ainsi que le lait.
Incorporer la moitié de la poire (coupée finement à la mandoline).
Cuire 2 fois 2 min au micro-ondes.
 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner

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Publié le 3 Septembre 2017

Recette du site ww

Recette du site ww

Pour 4 personnes

8 SPL (7 sp, 5 ppt)

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Repos : 20 min

Ingrédients :

- 50 cl de lait écrémé

- 1 pincée de muscade

- 100 g de semoule fine

- 60 g de Gruyère râpé

- 1 brique de coulis de tomate nature (480 g)

- 1 cc d' herbes deProvence

- Sel et poivre

 Préparation :

          Dans une casserole, chauffer le lait salé, avec la muscade. Jeter la semoule en pluie et cuire 10 mn à feu doux, en remuant. Ajouter 40 g de gruyère râpé hors du feu et laisser refroidir la préparation.

          Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Chauffer à feu doux le coulis et les herbes de Provence. Poivrer, saler peu. Avec la semoule refroidie, confectionner des boulettes avec la paume des mains. Les disposer dans un plat à four. Couvrir de sauce tomate et saupoudrer avec le gruyère restant. Passer au four et servir dès que le fromage a fondu.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Féculent

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Publié le 1 Septembre 2017

Recette du site ww légèrement modifiée

Recette du site ww légèrement modifiée

Pour 4 personnes (8 croquettes)

6 SPL la part (6 sp)

préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients

  • 400 gr pâtes cuites, spaghettis cuites
  • 2 tr jambon blanc dégraissé, découenné
  • 4 cs crème allégée à 4% et 5%
  • 1 cc paprika
  • 6 cc persil
  • 1 œuf entier + 1 blanc d' oeuf
  • 4 cs chapelure
  • Sel
  • Poivre

Instruction

  • Couper les tagliatelles puis le jambon en petits morceaux. Mettre le jambon dans le bol d'un mixeur et le hacher avec la crème et le paprika. Ajouter les pâtes et le persil et donner juste une ou deux pulsions (pour ne pas réduire les pâtes en bouillie).

  • Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Verser le jaune et le lait dans une coupelle et les battre avec une fourchette. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer par petites quantités dans la préparation de façon à former une pâte souple mais non liquide, saler et poivrer, former 8 boulettes. Les aplatir légèrement.

  • Verser la chapelure dans une autre coupelle. Passer les croquettes dans le jaune battu puis dans la chapelure. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive, y faire dorer les croquettes 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  • Servir avec une salade verte assaisonnée d'une sauce aillée (à comptabiliser).

 

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Féculent

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