Riz à l' espagnole

Publié le 30 Novembre 2018

Recette du livre ww " Recette de famille " de 2010

Recette du livre ww " Recette de famille " de 2010

Pour 6 personnes

4 SPL la part (6 sp)

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 300 gr de noix de saint-jacques surgelée
  • 300 gr de crevettes décortiquées
  • 1,5 L d 'eau
  • 2 cs d' huile d' olive
  • 1 oignon émincé
  • 3 poivrons frais coupés en lanière (ou surgelés)
  • 180 gr de riz
  • 1 dose de safran
  • sel, poivre

Préparation

Mettre les noix de saint-jacques et les crevettes dans une casserole avec l' eau, porter à ébullition.

Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse l' huile, l' oignon, les poivrons pendant environ 10 min. Ajouter le riz et le safran, bien mélanger.

Petit à petit, verser l' eau de cuisson des crustacés, mélanger et laisser le riz absorber l' eau. Ajouter ensuite les crevettes et les noix de saint-jacques avant de servir.

 

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats, #Féculent, #Poisson - fruits de mer

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