Croques lentilles aux oeufs

Publié le 8 Décembre 2018

Croques lentilles aux oeufs

Pour 4 personnes

2 SPL le croque (6 pp)

Ingrédients

  • 240 g de lentilles préparées

  • 4 tranches de pain de mie

  • 4 oeufs

  • 600 g de tomates

  • 1 oignon

  • 8 cc de crème fraîche à 5 %

  • 1 cs de persil

  • sel, poivre

Préparation

* Couper les tomates en dés. Emincer l' oignon.

* Faire revenir l' oignon dans une poêle antiadhésive. Ajouter les tomates concassées. Saler, poivrer et laisser cuire 15 mn à feu moyen.

* Mettre les lentilles dans un plat en verre culinaire, y mélanger la crème, couvrir et faire réchauffer 2 mn au four à micro-ondes.

* Toaster les tranches de pain de mie au grille pain pendant 1 mn pour les faire durcir un peu.

* Répartir la sauce tomate chaude sur les assiettes. Disposer une tranche de pain de mie grillée au centre de chaque assiette. Les recouvrir de 2 grosses cs de lentilles chaudes.

* Faire cuire les oeufs 1 par 1, saler et poivrer. Les disposer au fur et à mesure sur les croques de lentilles.

* Décorer de persil.

* Servir chaud.

Note

Avec du pain de mie ww => 2 SPL également

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Croque bruschetta

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