Gâteau patates douces

Publié le 3 Mars 2018

Gâteau patates douces

Pour 12 parts

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

 

Ingrédients

  • 1 kg Patate douce   
  • 100 g Farine   
  • 300 g Sucre en poudre   
  • 5 œufs
  • 3 cc Vanille (extrait, gousse)   
  • 30 ml Rhum blanc   
  • 150 g Beurre demi-sel   

Instructions

1. Laver et faire cuire les patates douces dans une casserole remplie d' eau.

2. Stopper la cuisson lorsqu' elles sont tendres (vérifier la cuisson à l' aide d' un couteau pointu).

3. Faire chauffer le four à 170 C (th. 5/6).

4. Peler les patates douces et les réduire en purée à l' aide d' une fourchette.

5. Ajouter le beurre et les oeufs entiers à la préparation encore tiède, puis le sucre, la farine, le rhum et l' extrait de vanille.

6. Mélanger soigneusement jusqu' à obtention d' une pâte homogène.

7. Verser la pâte dans un moule en silicone, faire des rayures à la fourchette sur le dessus de la pâte.

8. Enfourner dès que le four est à température.

9. Faire cuire 40 min et laisser refroidir.

 

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Patisserie

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