Curry de porc au lait de coco

Publié le 15 Novembre 2017

Recette du livre ww " Le best of 2011 " 7 propoints la part

Recette du livre ww " Le best of 2011 " 7 propoints la part

Pour 4 personnes

7 SPL la part

7 sp la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

 

Ingrédients

480 gr filet mignon de porc
 
2 gousses d' ail
 
100 gr oignon
 
40 gr gingembre frais
 
2 cc huile d'olive
 
12 tablette bouillon de bœuf
 
6 cc curry
 
100 ml lait de coco
 
Sel
 
Poivre
 

Instructions

  • Couper la viande en gros dés. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Râper la racine de gingembre. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l’huile, à feu moyen, 5 minutes environ. Ajouter les oignons et l’ail, poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Délayer le demi-cube de bouillon dans 10 cl d’eau.

  • Verser dans la cocotte le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter 45 minutes à feu très doux.

 

Pourquoi pas...

  • Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Peler 2 bananes, les couper en 2. Les poser par 2 sur des feuilles de papier sulfurisé, arroser d' 1 cs jus de citron. Disposer les papillotes sur une plaque et enfourner 5 minutes. Servir le curry chaud avec les bananes en papillote. (0 sp)

 

Note

Accompagner de riz basmati nature (à comptabiliser)

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Porc

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