Poulet vigneron

Publié le 21 Mars 2016

Poulet vigneron

Pour 4 personnes

6 sp la part

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet de 120g désossé
  • 2 cc d' huile
  • 1 gros oignon émincé
  • 80 g de lardons maigres
  • 150 g de champignons de Paris
  • 4 carottes
  • 20 g de farine
  • 250 ml de vin rouge
  • 350 ml de bouillon de volaille
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 gousses d' ail émincées
  • Thym

 

Préparation

1. Verser 1 cc d' huile dans une poêle antiadhésive et faîtes bien revenir les morceaux de poulet. Réserver.

2. Ajouter un peu d' eau chaude dans la poêle pour déglacer tous les morceaux collés. Puis réserver avec le poulet.

3. Verser 1 cc d' huile dans une cocotte et faîtes revenir l' oignon, les lardons, les champignons et les carottes. Ajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 mn de plus. Ajouter le vin, le bouillon, l' ail et les feuilles de laurier.

4. Porter à ébullition, ajouter les morceaux de poulet et le thym. Rouvrir et laisser mijoter 35 mn (ou jusqu' à ce que le poulet soit bien cuit). Assaisonner.

4. Servir chaque portion avec 200 g de pommes de terre (à comptabiliser)

Rédigé par Nathalie

Publié dans #volaille

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