Poulet aux carottes
Publié le 21 Mars 2016
Pour 4 Personnes
4 smartpoints la part
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1/2 cc de cumin
- 1/2 cc de piment de cayenne (ou doux selon votre goût)
- 1,5 kg de carottes
- 8 olives vertes dénoyautées
- sel
Préparation
* Eplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d' une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet.
* Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d' eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 min.
* Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 min à feu doux.
* Servir chaud avec un plat de blé, de couscous ou de riz (à comptabiliser)
Si c' est des cuisses de poulet avec la peau, il faut compter 7 sp la part